חומוס נחשב לאחד המאכלים הנפוצים ביותר במזרח התיכון כולו ובמדינת ישראל בפרט, לא קשה להבין למה. החומוס כה פופולרי בחיינו והפך לחלק בלתי נפרד מהמסורת הישראלית כך שניתן למצוא בכל בית ישראלי היום חומוס במקרר. לכן, במערכת המומחים הרגשנו שליחות עזה למצוא עבורכם את החומוסייה שמספקת את הטעם האותנטי של החומוס. יצאנו לבדוק, ומצאנו את ''חומוס הרצל'' בהרצליה, מסעדה על טהרת החומוס ותבשילים ביתיים אותנטיים.
בלב הרצליה פיתוח השוקקת, שוכנת לה חומוסיה מדוברת ומוכרת ברחוב הסדנאות 2 על קו חוף הים, "חומוס הרצל". גילינו כי בעל המקום, אליאור, הוא השף שאמון על כל המנות של המסעדה. באמתחתו של אליאור מוניטין רב שנים של ניסיון ומקצועיות בשוק המסעדנות, במהלכן עבד במסעדות המובילות בישראל.
אליאור מספר לנו "הייתי שף במסעדות מספר שנים, שם התפתחתי וגיליתי כמה המקצוע הזה בוער בי. לא היה לי ספק שאפתח מקום שבו אני אוכל להאכיל אנשים מהמתכונים שאני אצור באופן אישי, משם אני שואב את הסיפוק שלי." אשתו של אליאור, עומר, מנהלת את המסעדה ביד רמה ומעניקה שירות אישי לכל הסועדים.
ולדבר שלשמו התכנסנו - החומוס. כשטועמים את החומוס הנימוח עם מרקם חלקלק עד כדי תחושת משי מתגלגלת על הלשון, אכן זה מאשר שהאוכל הוכן ע"י שף ברמה גבוהה ולכן העובדה שהלקוחות מצביעים ברגליים ופוקדים את המקום באופן קבוע, אינה מפתיעה. כמו כן, כלל המנות מיוצרות בעבודת יד מדי יום מחומרי גלם איכותיים כך איכות הטעם מורגשת.
כמו כן, על אף הצטיינותה, החומוס זוהי לא המנה היחידה במסעדה. ישנן מנות נוספות שרובם ככולם מותאמות לצמחוניים וטבעוניים. ישנן מנות רבות בתפריט ללא גלוטן ובין המנות הנמכרות והמבוקשות ניתן למצוא חומוס עם כדורי פלאפל שמגיעים חם וטרי, סביח מלא כל טוב ושקשוקה אותנטית. מומלץ במיוחד לא לפספס את התבשילים הביתיים שאליאור מכין במסעדה, מדובר במנות נהדרות החל מקוסקוס אמיתי עם מרק ירקות עשיר, שמהווה פתרון נהדר עבור טבעונים, קציצות דגים וקוסקוס עם דג מרוקאי, מנה שנחשבת ללהיט בקרב לקוחות המקום.
הייחודיות של ''חומוס הרצל'' טמונה ביחס האישי ובשירות שמעניקים אליאור ועובדי המסעדה אל הסועדים במקום. המסעדה חרטה על דגלה את נושא חווית הסעודה של לקוחותיה, ולכן כל המנות בתפריט הינן גדולות ומשביעות. במקום גם דואגים למי שהמנות הגדולות לא מרגיעות את קיבתו, ומעניקים אופציה ל refeel בחלק מהמנות.
השירות, האיכות ומעל הכול הטעמים הנהדרים של המאכלים במסעדה אינם נעלמים מעיניהם של לקוחות המקום, שמרעיפים שבחים רבים על המסעדה. כך למשל מתאר איציק בן יעקב "אוכל מעולה. פלאפל אגדי סלט טרי ומתובל מצוין. החומוס גם ברמה גבוהה וגם הקוסקוס. בקיצור אוכל מצוין. השירות של בעל המקום ואחותו פשוט עושה חשק לחזור . תמיד מחייכים ומקבלים כל לקוח בשמחה."
לאור הביקוש, ב"חומוס הרצל" ניתן להזמין אוכל לאירועים פרטיים כגון משרדים או קייטרינג לאירועים פרטיים קטנים. במסעדה מבצעים משלוחים להרצליה ולערי האזור.
חומוס הרצל, כשר בהשגחת הרבנות
הסדנאות 2, הרצליה פיתוח
לדף הפייסבוק