באפריל 2014, אסף (יוסף) ארביב החליט להגשים חלום ישן ולפתוח סניף של פיצה עגבנייה במרכז ביג בבאר שבע. ארביב, שעד גיל 20 חי בדימונה, עבר לתל אביב מיד עם השחרור מצה"ל, שם עבד בסניף של עגבנייה בשינקין והתאהב באווירה המיוחדת במקום. "מאז שעזבתי את העבודה שם היה לי דאנס בר ביבנה וגם עבדתי בחו"ל, אבל משום מה תמיד ידעתי שאני בסופו של דבר רוצה זכיינות של הרשת".
אבל ההתחלה שלו ממש לא הייתה ורודה. חודשיים אחרי הפתיחה, ביולי של אותה השנה, פרץ מבצע צוק איתן, שכידוע השפיע רבות על תושבי דרום הארץ וגם הנחית מכה כואבת על בעלי העסקים באזור. "היו לנו חובות גדולים וגם לקחנו הלוואות אבל בזכות אמונה גדולה הכול הסתדר בסוף".
ארביב נולד למשפחה חילונית-מסורתית אבל בצעירותו הוריו החליטו לחזור בתשובה. בהתחלה הוא פחות התחבר לעניין, אך לדבריו, דווקא כשפתח את העסק הוא זכה להארה. הוא נזכר כי "הרגשתי שסוף סוף מצאתי את הייעוד שלי, שהצלחתי לצאת מעצמי ולתת את כל כולי ללקוחות. אני זוכר שהייתי רואה על העיניים של לקוחות שמשהו חסר בשולחן ומיד הבאתי להם את זה. הם היו בהלם מהשירות".
פיצה חמה וחברה טובה: דברים שאף פעם לא נוותר עליהם
ארביב כאמור צלח כבר משבר אחד, עם פתיחת העסק, דבר שלא הרבה יזמים היו יכולים להתאושש ממנו. לכן הוא משוכנע שגם את המשבר הנוכחי הוא יעבור כשידו על העליונה. "אני מאמין מאוד שגם מהאתגר הזה אנחנו נתאושש", אמר. "העסק מתקיים כבר שש שנים בעיקר בזכות הלקוחות החוזרים שלא מוותרים וממשיכים להגיע גם בתקופות כאלו".
את הסניף הוא מפעיל בעזרתם של אחיו הקטן ושתי האחיות שלו. לדבריו, העובדה שכמה בני משפחה מעורבים בתפעול, היא שמקנה למקום את התחושה המשפחתית שכל כך מזוהה איתו. "אנשים חוזרים בזכות המשפחתיות. כשמגיעים לפיצה מיד מרגישים את האווירה החמימה. אנשים מאוד נהנים לבוא ולשבת, לדבר איתנו על כל דבר - על יהדות ועל החיים. זה דבר שקשה לוותר עליו, למרות הפחד שבאוויר".
למרות שארביב מנהל אורח חיים דתי, הוא מקפיד להעניק שירות מצוין ויחס חם לכל אדם. "מגיעים אלינו אנשים מכל קצוות האוכלוסייה", הוא מספר. "מחילונים ששואלים אם יש קלמארי על הפיצה ועד למשפחות חרדיות ששומרות על ההכשר הכי קפדני".
אבל עם זאת, הוא לא מסתיר את העובדה שהקורונה פגעה בעסקים. הסניף בכל זאת היה סגור ממרץ עד לאחרי חופשת הפסח, דבר שגרר כמובן חובות והפסדים כואבים. לכן, בסניף היו חייבים לחשוב על דרך להעניק שירות ללקוחות הרעבים גם בתקופה המורכבת הזאת, דבר שהוציא לפועל את הפעלת מערך המשלוחים שלא היה קיים עד אז במקום.
"אחד הדברים שהכי חשובים לנו בעסק זה להביא אוכל חם, טרי ואיכותי ללקוחות שלנו. אנחנו לא רוצים לפגוע באיכות וכולם יודעים שכשמזמינים אוכל במשלוח - אי אפשר למנוע את הירידה המסוימת בטיב המוצר. אבל דווקא בתקופה הזאת לקוחות התקשרו וביקשו ואנחנו בסופו של דבר, אחרי המון מחשבה החלטנו להיענות לדרישה ולהתחיל להפעיל גם מערך משלוחים בסניף. כיום אנחנו שולחים לכל מי שמבקש פיצות טריות, סלטים עשירים ופסטות מובחרות".
על אף המהמורה הזאת שללא ספק מערימה קשיים על כולנו, ארביב כאמור שומר על החיוך והאופטימיות שכל כך מאפיינת אותו: "הקורונה הביאה איתה קשיים, אבל היא גם עשתה טוב לעסק בסופו של דבר. זה חייב אותנו להתייעל, להיפתח לאופציה של משלוחים וגם להבין שהלקוחות הקבועים שלנו ברוך ה' יישארו נאמנים אלינו גם בעתיד. אני מאמין שכל ירידה היא לצורך עלייה וגם המצב הזה בא להועיל לנו בסופו של דבר".
פיצה עגבנייה - סניף באר שבע
לדף הפייסבוק
לאתר הסניף
טלפון בבית העסק: 08-6430353
כתובת: חיל ההנדסה 1, מרכז ביג, באר שבע