הדגים הפכו ממזמן לחלק בלתי נפרד מהמטבח הישראלי. חלקנו אוהבים את הדג שלהם מבושל ברוטב אדום סמיך עם חריפות מעודנת, אחרים חובבים מושבעים של קציצות דגים, חובבי בישול העילית יעדיפו לקבל את הסלמון צרוב היטב, וכמובן ציבור הממנגלים שאוהבים את הדג שלם עשוי היטב על האש. אך מה שמשותף לכולם - ההעדפה לקנות את הדגים טריים מחנות דגים אותנטית, המתמחה במכירת דגים ישירות מהים.
אחת מחנויות הדגל למכירת דגים באזור המרכז היא ''דגי בטשון''. עם מוניטין של עשרות שונים ולקוחות רבים שפוקדים את המקום, ''דגי בטשון'' הוא מותג ידוע בקרב הציבור הרחב. החנות נמצאת ברחוב קרליבך 29 בתל אביב, ופתוחה בכל ימות השבוע, למעט ראשון, עד השעה 19:00 בערב.
ב''דגי בטשון'' משווקים דגים טריים שהגיעו ישר מהים וללא מחירי תיווך. תוכלו למצוא מגוון רחב של דגים, החל מבורי, דניס, לברק, מוסר, סרדינים, סלמון וטונה. חובבי פירות הים יוכלו ליהנות משרימפס, קלמרי וסרטנים טריים עם טעם מיוחד.
תשאלו כל חובב דגים ידוע, כאשר הוא מבקר בחנות הדגים המסורתית שלו, בעודו בוחר את הדגים שמפולטים לנגד עיניו, הוא נתקף בחשק עז לטעום את הטעם המיוחד של הדג במידת העשייה המועדפת עליו. אם עד היום היה עליו להמתין לפחות עד הפעם הבאה שיבשל את הדגים שרכש זה עתה, כעת הוא יוכל לשלב רכישת הדג לאכילתו עוד באותו הרגע.
בחודשים האחרונים יצאו ב''דגי בטשון'' בבשורה חדשה ללקוחותיהם ולציבור חובב הדגים - כעת ניתן ליהנות מהתוצרת הימית הטרייה של בטשון באכילה על בר מיוחד, שהותקן במקום, דבר שמממש את החזון ''מהים לצלחת''. ההשראה לרעיון הגיעה בביקור של המשפחה בספרד, במהלכו נחשפו לחנות דגים שמשלבת מסעדה במקום לרשות הלקוחות, והחליטו לאמץ אותו.
בחנות מעסיקים שפים מיומנים שמכינים עבור הסועדים את מבחר מנות הדגים של ''בטשון'', ומגישים אותם ישירות לצלחת, בישיבה על הבר. תוכלו ליהנות מדגים נאים, או מטוגנים כהלכה, בשילוב צ'יפס מיוחד במינו עם מתכון ששמור במשפחה לאורך שנים. כמו כן, בתפריט תמצאו גם את מנות פירות הים הטריים של החנות עשויות לעילא ולעילא. בתקופה הנוכחית, בהתאם להנחיות משרד הבריאות, הישיבה על הבר במסעדה לא אפשרית, וב''דגי בטשון'' נערכו לכך באמצעות מארזי Take away אותם ניתן לאסוף מהחנות בכל שעות הפעילות.
לקוחות החנות מספרים כי מעבר לאיכות הדגים והטעם המיוחד, השירות ב''דגי בטשון'' הוא מהטובים שהכירו. טוטו, בעל החנות, מייעץ ללקוחות באופן אישי לגבי רכישת הדגים ואופן הכנתם באמצעות שיתוף במתכונים וסודות השמורים לדייג מושבע. כך למשל מספר שניר, בעל מסעדה שמקפיד לרכוש את הדגים למסעדה שלו רק מ''דגי בטשון'': "ראשית, טוטו הוא אדם שכיף לעבוד איתו, מבחינת ידע, מקצועיות ויחס אישי. במהלך השנים למדתי מטוטו המון על העבודה עם דגים. טוטו הוא אחד הספקים הגדולים שלנו, זה מעיד יותר מכל מבחינת איכות הדגים בחנות."
ב''דגי בטשון'' תוכלו להינות מחווית קניית הדגים שלכם על בטן מלאה, לאחר שתטעמו ממגוון מנות הדגים המוגשות בחנות, תוכלו להתפנות לבחור את הדגים הטריים לסעודה הביתית, מתוך ההיצע הרחב שיש לחנות להציע.
''דגי בטשון''
קרליבך 29, תל אביב
077-5575315
לאתר
לדף הפייסבוק