הסיפור של LUNYO מתחיל, איך לא, על חוף הים. לוניו (אליעזר) אורדנטליך ז"ל, ניצול שואה, עלה לארץ בשנת 1948, היה דייג מקצועי למרות שסיים לימודי כימיה. הוא הדביק בחיידק הדיג את בנו רמי, שעבד כמנהל וכעצמאי בתחום הפיננסי, אך בסופו של דבר נכנע לאהבתו לדיג ולים, והקים את חנות הדגים, שקרויה על שם אביו, שייסד את שושלת הדיג במשפחה.
החנות ממוקמת ברחוב המעלית 2 בקדימה-צורן. זמן קצר לאחר שנפתחה, החנות החלה לצבור קהל קונים רחב ונאמן, וכיום ''לוניו'' היא שם דבר לחובבי הדגים באזור השרון. בחנות תמצאו את כל סוגי הדגים, החל מהדגים הנפוצים בארץ וגם המיובאים. החנות פתוחה גם בימים אלו, בהתאם להנחיות משרד הבריאות, ומשרתת את לקוחותיה כעסק חיוני.
הייחודיות של לוניו טמונה במספר מאפיינים ייחודים שרמי טיפח עם השנים. ראשית, החנות היא בבחינת בית מרקחת של חנויות הדגים. "אצלנו ניקיון והיגיינה הם מעל הכל", מסביר רמי "אנו מטפלים בדגים המגיעים לחנות באדיקות הכוללת שמירה על רצף טמפרטורוה של 0 מעלות. ללקוח הדג מתקבל באריזת ואקום עטוף בנייר סופג, ללא ריחות לוואי, ללא כתמי דם, בצורה הכי אסתטית ונקייה שאפשר לקבל. אני מכבד את המזון של הלקוחות שלי".
בנוסף, לוניו חורטת על דגלה את טוהר השקיפות ללקוח. מחירי הדגים מוצגים בחנות במחירי ברוטו ונטו. לדברי רמי "יש המון בלבול בנושא המחירים של הדגים ברשתות השיווק. לי חשוב שהלקוח יבין בדיוק עבור מה הוא משלם".
השקיפות מתבטאת גם במקור הדגים. רמי מחזיק בתוויות של קבלת הדגים שהוא מקבל לחנות, ומציג אותם בצורה נגישה לכל דורש. "אצלי אפשר להיות בטוח שכאשר אני אומר ללקוח שהדג שהוא מקבל הגיע היום או אתמול מהים, זה משקף בדיוק את המצב". כמו כן, החנות מתנהלת על פי התקן המחמיר של משרד הבריאות למכירת מזון.
בלוניו מקפידים למכור את הדגים מהמקור האיכותי ביותר. כך למשל לא נמכרים בחנות דגים מטורקיה. לדוגמה הסלמון הוא נורווגי אמיתי, המפולט במקום. בלוניו מתהדרים כך שהיא אחת החנויות הבודדות בישראל שרוכשת את דג הסלמון שלם.
מעבר למאפיינים החשובים הללו, המאפיין הייחודי ביותר של ''לוניו'' הוא השירות והיחס האישי של רמי ללקוחות החנות. למערכת המומחים נודע כי רמי מטפח עם לקוחותיו מערכת יחסים מיוחדת וקרובה במיוחד. "חשוב לי לשמור על קשר אישי עם הלקוחות שלי, זה כיף גם לי וגם להם."
ב''לוניו'' קיים מועדון לקוחות שפוקדים את החנות באופן קבוע. רמי נמצא בקשר ישיר עם חברי המועדון דרך הוואצטאפ. אחת לשבוע הוא שולח לחברים הודעה מסודרת שמעדכנת לגבי מלאי הדגים בחנות ומחירם, במתכונים סודיים שהם נחלתו של דייג מקצועי. בנוסף, הלקוחות מתייעצים עם רמי באופן חופשי בוואטצאפ. חברי מועדון הלקוחות של לוניו נהנים מהנחה קבועה בחנות ובמבצעים משתנים מעת לעת, ובזכות להשתתף במכרז דגים שנערך מידי פעם בימי שישי.
חשוב להדגיש כי מספר חברי המועדון של לוניו יוגבל בקרוב ויהיה כרוך בתשלום. מערכת המומחים דאגה לסדר הצטרפות חינם למועדון הלקוחות של לוניו ל100 המצטרפים הראשונים שירכשו בחנות.
עורך המערכת קיבל מרמי את ''עצת הזהב'' לרכישת דגים עבורכם:" לכו לפי הריח. אם יש ספק, אין ספק. הבדיקה הפיזית שמרביתנו עושים כשאנחנו רוכשים דגים היא אכן חשובה, אך לעיתים היא מטעה - דג שעיניו נראות פחות מבריקות יכול להיות דג טרי ומצוין לאכילה. לכן, הטיפ הכי גדול ברכישת דגים הוא שחוש הרע שלכם לא יטעה אתכם."
האהבה לים ולדגים לא פסחה גם על עמית, הבן של רמי, שהפך גם הוא לחובב דיג מושבע. לפני כשנה פתחו עמית ורמי את הפוט טראק LUNYO Fish & Chips בחוצות שפיים. סועדי המקום מוכנים להישבע שמדובר בפיש אנד צ'יפס הטוב ביותר שאכלו בישראל. בנוסף, בדוכן תוכלו למצוא שלל מאכלים מטריפים כגון שווארמה דג, פיש בורגר ומנת קלאמרי וצ'יפס. מעבר לאוכל הנהדר, האווירה במקום מחשמלת ומזכירה את רחובות אירופה: ישיבה על הדלפק כאשר האוכל מוכן לעיני הסועדים. הפוד טראק פתוח בכל ימות השבוע, כולל שבת.
Lunyo ים, דגים ואהבה
חנות הדגים: המעלית 2 קדימה צורן
טלפון: 09-7778644
לדף הפייסבוק
Lunyo fish & chips
טלפון: 099797786
לדף הפייסבוק