אחת לחודש אנו מפרגנים ארוחת ערב במערכת לכל חברי מדור המומחים. חיפשנו מעדניית דגים כשרה שתספק לנו את חומרי הגלם לארוחה של ינואר. מפיקות המדור התעקשו שנזמין מ"ביטמן הדייג". הן טענו שהדגים הטריים מגיעים מוכנים לחלוטין וחוסכים הרבה עבודה.
משפחת ביטמן מתעסקת בדייג ובמכירת דגים משנת 1983. אחת המפיקות שהיא לקוחה קבועה שם סיפרה שגל הבעלים ממש גדל בים לצד אביו הדייג המקצועי. האבא פתח חנות דגים בנתניה.
לימים העסק התפתח וכיום מתברר שבית העסק מחזיק 2 סירות גדולות של דייגים, שמביאות דגים טריים מהים הישר אל החנות. גל וישראל, האחים הם דור שני למשפחת ביטמן.
קפצנו לבקר שם ולקוחה קבועה שפגשנו בחנות אמרה: "הדגים שהם מביאים מגיעים הישר מהים: לוקוס לבן, פרידה אדומה, פלמידה לבנה, טונות, ברבוניות, סול טרי. הדגים כל כך טריים שכל ארוחה שאני עושה למשפחה סוחטת קריאות התפעלות".
ואכן, בביקורנו התרשמנו שזה עסק מושלם. המקום נקי ומסודר, האווירה ביתית ומשפחתית. הם מכירים כל לקוח, יודעים את העדפותיו ומכירים את הטעמים האהובים על כל מבקר. המקום הזה נעים ויש תחושה שאתה רצוי שם.
חומרי הגלם והדגים הם הטופ של הענף. גם המחירים מצויינים. מצאנו שם שפע של דגים טריים, קפואים, מעושנים לצד מבחר של דליקטסים, יינות, פסטות מיוחדות ותבלינים המיובאים מארה"ב. עושה רושם שניתן להשיג שם דברים בוטיקיים שאין בכל מעדנייה.
אחד הלקוחות שהכרנו בחנות הוא סוכן ביטוח מצליח והוא אמר: "יש כאן כל מה שאתה חולם עליו, אם אתה חובב דגים. השירות שלהם קשוב, מחויך ואכפתי. עושים הכול כדי שתצא מרוצה כולל העובדה שהם חותכים, מפלטים ומנקים את הדגים במקום. הדגש כאן הוא הטריות, הכול נשמר בקירור של 0 מעלות".
הלקוחות שפגשנו בחנות הם מכל המגזרים. פגשנו משפחות, צעירים, מבוגרים, דתיים וחילונים. גם כמה כוכבי תוכניות ריאליטי בישול הסתובבו בחנות.
בעל הבית סיפר לנו שבימי שישי מתקיימות בחנות טעימות של דגים מבושלים, דגים נעים, ודגים מעושנים. האחים ביטמן מנסים בעצמם כל סחורה חדשה שנכנסת לחנות. הם לוקחים הביתה, מבשלים, טועמים ומחליטים.
ההתרשמות שלנו הייתה שמדובר בממלכת הדגים הטריים. הדגים נקיים מאוד, מפולטים, אפילו נחתכים לסביצ'ה על פי בקשות הלקוחות, לסשימי וסושי וגם קיצוץ הדג לקציצות. אנשי הצוות ישמחו לתת מתכונים למי שמבקש.
מצאנו גם דגים מיוחדים: "לוין קוד", טונה אדומה טרייה, סול טרי, פלמידה לבנה. הדגים עוברים בדיקת משנה של וטרינר שמוודא שהדג מובל ושוהה בקירור איכותי. הכול כדי לשמר את הטריות.
יש שירות משלוחים לכל אזור השרון כשההזמנות מתבצעות דרך הטלפון. בעוד חודש יפתח סניף נוסף ברחוב טום לנטוס 61, נתניה (קניון נעימי).
לנו הייתה חווית ביקור מעולה. גילינו מעדניית דגים שבה הלקוח לא צריך לנקות או לשטוף בשנית את הדג, אלא יכול להכניס אותו ישר לבישול. זה ממש נכון, מהחנות היישר לצלחת.
09-8857888
שעות פתיחה:
א'-ג' שעות: 08:30-18:00
ד'-ה' שעות: 08:30-20:30
ו' שעות: 08:30-15:00
שבת- סגור.
עמוד הפייסבוק
עמוד האינסטגרם