בשנתיים האחרונות אחד המקומות המדוברים ביותר בבאר שבע בתחום המזון הוא פיצה פאנצ'. פיצרייה קטנה וחמימה שכבר הספיקה לגרוף תשבוחות רבות מקהל לקוחותיה. הפרגון לפיצרייה באתרי חיפוש מסעדות באינטרנט כגון easy וזאפ משלוחים הוא מקיר לקיר, בנוסף זכתה כמומלצת הקהל שנה שנייה ברציפות.
מי שמנהל את המקום הוא הבעלים אביאור חדר, לעצמאות הוא יצא לאחר שלמעלה מעשור עבד וצבר ניסיון בתחום המזון. תפיסת העולם של אביאור שמה דגש על חווית אכילה שונה ולא שגרתית, החל מאופן השירות ללקוח ועד למוצר מוגמר שאינו מתפשר על מרכיביו, על כך הוא סיפר לנו: "הבצקים והרטבים בפיצרייה הם מעבודת יד במקום, אין פה כניסה לחומרים משמרים, עם 100% גבינה משובחת. האפייה נעשית על גבי אבן שמוט אשר מעניקה מרקם ייחודי".
באר שבע היא עיר גדולה עם קהל מגוון, לכן בפיצרייה מנסים לגעת בכולם. אם זה דרך סידורי ישיבה הכוללים בין היתר פינות זולה צבעוניות, להיט בקרב הסטודנטים שגם מקבלים הנחה במקום. השגחת כשרות הבד"ץ המאפשרת גם לקהל הדתי ליהנות מהמטעמים ולא פחות חשוב, במחירים נוחים שמעניקים מקסימום איכות במינימום עלות.
אביאור לא נח לרגע על זרי הדפנה, בקרוב מאוד התפריט עומד לקבל שדרוג נוסף, המטרה היא להגיע גם לקהל הטבעוני, בזכות פיצה מותאמת וסלטי בריאות. שינויים נוספים אמורים לכלול בירה מהחבית ומספר משחקונים מעניינים, אביאור לא היה מוכן לפרט מעבר אלא השאיר אותנו סקרנים עם רצון לעקוב בקרוב אחר ההתפתחויות.
על הסיבה לתוספות החדשות אביאור הסביר לנו: "מהניסיון שצברתי לאורך השנים הגעתי להבנה כי הלקוח הוא בעצם הבעלים האמיתי של העסק. לכן אני מרבה לשוחח עם לקוחות, מבקש מהם חוות דעת על הנעשה במקום, על שיפורים שהם חושבים שכדאי לעשות, אם זה בתחום השירות או על תוספות. את כל הביקורות, חיוביות ומפרגנות כמו גם הערות בונות, אני רושם לעצמי הכל ולאחר מכן מנסה ליישם במאה אחוז".
תפסנו שיחה עם מספר לקוחות שהיו בפיצרייה. אחד מהם, אלון, סיפר: "מאז שהכרתי את פיצה פאנצ' זה המקום היחידי שממנו אני קונה פיצה, בין אם זה כשאני מגיע למקום ביחד עם הילדים או שעושים הזמנה הביתה. מדובר בפיצה טעימה במיוחד במחיר שווה ועם שירות מצויין".
לאחר טעימה של שני מגשים עם תוספות שונות, לא נותר לנו אלא להסכים ולהעביר את הבשורה.
הפיצרייה נמצאת ברחוב השלום 52, שירות המשלוחים עובד עד השעות הקטנות של הלילה.
מספר הטלפון לבירורים והזמנות: 08-6644704.
עמוד הפייסבוק
משלוחים אונליין