כלי תקשורת רבים סיקרו את פלאפל מישל בעבר וגם על מערכת ה"מומחים" הופעלו לחצים. טביעת העין שלכם מספרת את האמת אמרו לנו, האם מדובר בטוב ביותר? יצאנו לבדוק מקרוב ואלו הם הרשמים שלנו.
פלאפל מישל קיים ופעיל כבר 42 שנה, עם העובדה הזו קשה מאוד לבתי עסק אחרים להתווכח. אי אפשר להישאר בשטח מספר עשורים מבלי שיהיה לזה גיבוי של לקוחות רבים ונאמנים. פלאפל מישל ממוקם ברחוב הוואדי 21 בחיפה ומי שמנהל אותו הוא מישל ג'מאל.
הגענו לפלאפליה ולא הופעתנו לגלות מקום מפוצץ בלקוחות, צעירים ומבוגרים, היו כאלה שאכלו וכמונו היו מי שחיכו לתור שלהם. שוחחנו עם כמה מהם. אלעד פרי, בן 24 מנהריה, סיפר לנו: "אני סטודנט באוניברסיטת חיפה ולפחות שלוש פעמים בשבוע אני מגיע לפה לארוחת צהריים, זה פשוט לא נמאס לי, כי הטעמים של הפלאפל ביחד עם הסלטים אלו הם טעמים ממכרים. תמיד נקי, תמיד מזמין, מחירים לכל כיס, גם לכיס של הסטודנטים, פשוט להתענג על הכל".
לקוחות נוספים סיפרו לנו כי אם נמתין מספר דקות, לבטח יגיע גם איזה סלב. זה קורה כמעט בכל יום, קציני צבא בכירים שעוברים בצפון, שחקני קולנוע מוכרים. מכרם חורי למשל לקוח קבוע. גם שחקני בכדורגל של קבוצת מכבי חיפה מגיעים לפה להתפנק.
אנחנו העדפנו קודם לאכול. מה נגיד לכם, הביקורות ותשבוחות לא פספסו, מדובר בפלאפל מדהים! אין טעמים כאלה, הכל חם, פריך, טרי, מתובל אחרת ממה שטעמנו קודם לכן. שאלנו את מישל מה הסוד הגדול והוא סיפר לנו: "קודם כל אשתי שמכינה פה הכל ביחד איתי, בלעדיה זה לא היה אפשרי. איכות הקציצות, איכות חומרי הגלם, סוג של חומוס טרי שאנחנו בוחרים באופן מיוחד, איכות הרטבים, ההכנה הביתית, הטריות והיחס לכל לקוח, שילוב של כולם ביחד".
היופי פה הוא שאין כדורים מוכנים מראש, אלא הכל מגיע ישר מהטיגון עם ההזמנה, על מנת לשמור על החום וטריות של הכדורים. גם הטחינה שמתובלת עם הכדורים היא 100% טחינה, לא כמו במקומות אחרים שם מדובר בערבוב של טחינה עם מים וקמח.
מבחינת מישל מדובר בתרבות אוכל לכל דבר, הוא מקפיד לשמור לתת לה את הכבוד הראוי.
פלאפל מישל, הידע, הוותק, הטעם, המתכון מבית אמא והיחס לכל לקוח, קלאסיקה עם טעם של פעם.
לא נותר לנו אלא לאשר, מדובר בפלאפל הטוב ביותר בארץ.