את החורף הזה הקדשנו למציאת המקומות הכי מעניינים ומיוחדים בישראל, כאלה שאתם לא מכירים. את השבוע העברנו באיסוף המלצות לגבי קצביות בולטות. כאשר חזר על עצמו שם הקצבייה "בשר בכפר", החלטנו לטייל לאבו גוש כדי לבדוק את הקצבייה בת העשור. כבר מהכניסה הבחנו בבשר בקר טרי, בשר טלה, עוף הודו, אווז, ברווז ודגים קפואים. לקוחות שהכרנו במקום סיפרו בהתלהבות כי היתרון הגדול שהם מוצאים כאן הוא שילוב בקר מקומי בגידול עצמי וקיצוב מקצועי ומודרני.
חלק מהלקוחות סיפרו שהם נכנסים קבוע לעמוד הפייסבוק כדי להתעדכן יומית בסחורה. הכרנו שם כמה עשרות לקוחות קבועים שטענו למשל: "זה הבשר הכי טוב באיזור, השירות מעולה והמחירים נוחים".
היו כאלה שסיפרו כי הם מבחינים באיכות גבוהה של בשר וממש מבינים בזה. אלה התפעלו מהניקיון ששורר במקום ומהמבחר הרחב.
הכתב הוותיק שלנו התפעל מחדרי הקירור ומקררי היישון, שלדבריו מיוחדים וחריגים לטובה. "היתרון של יישון טמון בריכוך הבשר ושיפור הטעם שלו", הסביר.
גילינו במקום שתי מעשנות שמאפשרות מכירת בשר מעושן ללקוחות אשר מגיעים בסופי השבוע, כולל שבתות. בקצבייה עצמה סיפרו לנו העובדים שבחירת הבקר נעשית בקפידה. תהליך גידול הבקר מתנהל תחת פיקוח ובתנאים מקסימליים. חסן, הבעלים, הוסיף: "בשר בכפר הינו אטליז המשלב בין הדור הישן של מגדלי הבקר והצאן לבין הקיצוב המודרני, אנחנו מגדלים את הבקר במפטמות פרטיות תחת התנאים הכי טובים".
חשוב לציין כי השחיטה של הבשר הינה שחיטה כשרה, אך המקום פתוח בימי שבת. התרשמנו מאוד מהעובדה שכל לקוח שמגיע מקבל הסבר מלא על חלק הבשר שהוא מתעניין בו, אופן ההכנה וגם מתכונים מיוחדים המומלצים לכל נתח.
"בשר בכפר" ממוקמת ברחוב גשר השלום 15, אבו גוש.
כיף לנו לדווח כי המקום נקי ומצוחצח, השירות נעים, מקצועי ומהיר והנתחים מגוונים ומעוררי תיאבון.
בשבילנו זו הייתה תגלית נעימה שעשתה לנו את סוף השבוע!
לעמוד הפייסבוק
לעמוד האינסטגרם