בתחילת דרכה העיר כפר סבא היתה מאופיינת בפרדסים אשר הקיפו אותה מכל עבר. לאחר מכן את שמה עשתה דרך מאמני הכדורגל הגדולים שיצאו מהעיר. אבל אחד המוסדות הבולטים, הידועים והטעימים ביותר בעיר כבר למעלה מ-37 שנה הוא בית הפלאפל, תפארת הפלאפל והשווארמה.
העסק החל בתור דוכן פלאפל קטן והיום מדובר במקום גדול שמפתח כל הזמן גם מבחינה קולינרית. לא רק פלאפל, אלה עם השנים התווספו שאוורמה, לצד בר סלטים טריים, עשיר וגדול במיוחד.
בילינו כשעתיים במקום באמצע שבוע של יום רגיל, פשוט נדהמנו מכמות וקצב הלקוחות שבאו והלכו. תפסנו שיחה עם כמה מהם. יניב טווילי תושב העיר אמר: "אני גר ליד הקניון במרכז העיר ולפחות 3 פעמים בשבוע אני עושה את ההליכה של 10-15 דקות על מנת לתפוס מנה הגונה של פלאפל או שווארמה. אני עושה זאת כבר 15 שנה, אי אפשר שלא, המקום הכי טעים בעיר". אדווה מלר תושבת אלפי מנשה אמרה: "אין פעם שאני לא עוברת בכפר סבא בדרך הביתה ולא עוצרת במקום, הילדים לא מאשרים לי אחרת. האוכל פה תמיד טרי, כדורי פלאפל חמים וטעימים, כל מנה מורכבת עם שפע שלא קיים בשום מקום אחר".
יוסי וטורי, תושב צור יצחק אמר: "במקור אני מהצפון, אכלתי שם בלא מעט שווארמות במקומות הנחשבים לרמה הכי גבוהה, עם יד על הלב, אף אחד מהם לא מתקרב לאיכות הבשר שיש פה בכפר סבא".
מי שמנהלים את המקום הם עמי מזרחי וניב נורוק, שניהם עם ניסיון של עשרות שנים בעסקי המזון ובעיקר בתחום הפלאפל והשווארמה. שוחחנו עם עמי על התחום המזון ואיך שורדים לאורך עשרות שנים: "ידוע שעסקי המזון זה תחום שקשה מאוד לשרוד בו, לצערי ראיתי כבר לא מעט מקומות קמים ונסגרים מדי שנה. אנחנו מסתדרים ומצליחים יום יום למכור לקהל לקוחות רחב בבכפר סבא והסביבה כי שמים דגש עצום על הטריות של האוכל, החל מהסלט הקטן ועד לבשר הגדול. מקפידים על ניקיון טיפ טופ, לאורך כל שעות היום, ותמיד יש מספיק אנשי צוות לתת שירות מהיר ואדיב, זה סוד הקסם שלנו לאורך השנים".
תפארת הפלאפל והשווארמה נמצאת ברחוב וויצמן 149, בסמוך לתחנה המרכזית בעיר. עם מוניטין של קרוב ל 40 שנה אי אפשר להתווכח, הטעם מדבר בעד עצמו. מי שבמקרה לא ביקר עדיין במקום, חובה עליו לעשות קפיצה ושיהיה בתאבון.
לעמוד האינסטגרם